노란오토의 따뜻한 집밥 레시피
고춧잎 초고추장 무침 맛있는 나물 반찬 만들기
고춧잎 초고추장 무침 맛있는 나물 반찬 만들기 고춧잎 나물이 우리 몸에 좋다는 것은 다 알지만 구입하기가 쉽지 않다. 로컬매장에 가도 잘 안 나온다. 그래서 아는 곳 고추밭에 직접가서 따왔다. 고춧잎 초고추장 무침 고춧잎 데치기 끓는물에 소금을 조금 넣고 고춧잎을 넣고 데친다. 데치는 시간은 양에 따라 다르지만 약 1분~2분 정도 데친 후 찬물에 헹쿼서 꼭 짜준다. 재료는 데친 고춧잎, 소금조금(데칠 때),다진마늘, 파, 설탕 2숟갈, 식초 4숟갈, 고추장 2숟갈, 참깨, 참기름. (어른숟가락 기준) #고춧잎 양에 따라 조절하고, 양념은 기호에 맞게 한다. 밍싱볼에 설탕, 식초, 고추장, 참깨, 다진마늘, 파를 넣고 잘 섞어준다. 양념장에 데친 고춧잎을 넣어준다. 참기름도 넣어준다. 잘 무쳐준다. 고춧잎..
고구마 양배추무침 속 편안한 무침 만들기
고구마 양배추무침 속 편안한 무침 만들기 고구마는 장에 좋고, 양배추는 위에 좋다고 한다. 그래서 무쳐서 반찬으로 만들어보았다. 고구마 양배추 무침 재료는 고구마 1개, 양배추 한대접, 다진마늘,파, 설탕1/2숟갈, 소금 1/2숟갈, 참깨, 고추가루 1숟갈. (어른숟가락 기준) 밍싱볼에 설탕, 소금, 고추가루, 다진마늘을 넣어준다. 고구마도 넣어준다. 잘 버무려준다. 고구마를 무친 후 양배추를 넣어준 후 살살 무쳐준다. 파도 넣어준다. 살살 무쳐준 후 간을 보고 참깨로 마무리해준다. 고구마 양배추무침 아삭한 맛이 참 좋다. 건강한 식재료로 맛있는 반찬을 만들었다. 같은 재료를 다양하게 색다르게 먹는 것은 좋은 것 같다. #고구마양배추무침
