땅두릅 초무침 새콤달콤 하게 무치기

땅두릅 초무침 새콤달콤 하게 무치기


땅두릅을 선물 받았다.
직접 기르신 것을 주셨다.

땅두릅 먹어본지 가물 가물하다.

어떻게 먹으면 더 맛있을까? 생각하다 새콤달콤하게 무치기로 했다.


땅두릅 데치는 방법

끓는물에 소금을 조금 넣고 땅두릅 대공에 십자 칼집을 넣고 대공쪽을 먼저 끓는물에 넣고 약 2분 정도 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 제거 한 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

#땅두릅은 크기에 따라 데치는 시간이 다를 수 있다.



땅두릅 초무침

재료는
데친 땅두릅, 다진마늘, 고추장 2숟갈, 설탕 3숟갈, 식초 7숟갈, 참깨.
(어른숟가락 기준)


*양념장은 기호에 따라 조절한다.

밍싱볼에 고추장, 설타, 식초를 넣고 잘 섞어준다.

다진마늘도 넣어준다.

데친 땅두릅을 넣어준다.

살살 무쳐준 후 간을 본 후 참깨를뿌려 마무리한다.

땅두릅 초무침

땅두릅 새콤달콤하게 무치니 반찬으로 좋다.

요즘 두릅이 많이 나오는 계절이라 많이 자주 먹는 것 같다.
제철음식이 좋다고 하니 맛있게 만들어 먹어보자.




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