오이냉국 시원하게 맛있게 만드는 법

오이냉국 시원하게 맛있게 만드는 법

여름이 되니
땀도 많이 흘리고 입맛도 없다.
무엇인가 시원하고 맛있는 것이 먹고싶다.

그래서 오이냉국을 만들었다.


오이냉국

재료는
오이 1개(채썰기), 다진마늘,송송파,


육수 만들기

재료는
표고버섯 밑둥, 대파뿌리, 국멸치, 다시마.
(육수재료는 집에 있는 것 사용하면 된다.)

냄비에 물을 붓고 육수재료를 넣고 20~30분 정도 끓여준 후 육수재료를 건져낸다.
육수는 차갑게 식혀준다.

차게 식힌 육수에 국간장1숟갈, 소금 1/2숟갈, 설탕 2숟갈, 식초 2숟갈 를 넣고 잘 녹여준다.

양념된 육수를 간을 본 후 오이채, 다진 마늘, 송송파, 참깨를 넣고 마무리 한다.

오이냉국

오이냉국을 시원하게 먹으면 더위가 사라지고, 새콤달콤한 맛은 입맛을 돋아줘서 좋다.

오이냉국의 국물을 찬물로도 많이 하지만 난 육수를 내서 한다.
육수를 내며 감칠맛도 있고, 담백한 맛도 있어 오이냉국이 정말 맛있다.

오이냉국을 맛있게 만드는 법은 육수를 내서 하는 것이다.

난 오이냉국에 소면을 삶아 같이 먹기도 한다. 정말 맛있다.




#오이냉국
#오이냉국맛있게만드는법