더덕구이 맛있는 반찬 만들기

더덕구이 맛있는 반찬 만들기


지난번에 더덕 무침을 했는데 더덕구이가 먹고 싶다고 한다.


더덕 까서 만들어보자.



더덕구이

재료는
더덕, 파, 참깨.
애벌무침(유장-간장 1숟갈, 참기름 1숟갈)

양념장은
간장 2숟갈, 고추장 1숟갈, 고추가루 1숟갈, 설탕 2숟갈, 다진마늘.

더덕구이 할 때
들기름 조금.



더덕 손질

깐 더덕을 밀대로 밀어서 납작하게 해준다.
(만두피 밀때 처럼 하면 된다.)

밍싱볼에 설탕, 간장, 고추장, 고추가루, 다진마늘을 넣고 잘 섞어준다.

더덕에 간장과 참기름을 넣고 잘 버무려준다.

간장과 참기름에 버무린 더덕을 양념장에 넣어준다.

양념이 베이도록 잘 버무려준다.

프라이팬에 들기름을 넣고 약불로 달궈준다.

프라이팬에 더덕을 올려준다.

더덕을 앞 뒤 노릇노릇 하게 구워준  후
간을 보고 접시에 담은 후 파와 참깨를 뿌려 마무리한다.

더덕구이

더덕은 어른들이 좋아한다.
특히 더덕구이는 더덕구이정식 이라는 메뉴로 식당에서 팔고 있다.
그 만큼 유명하고 맛도 좋다.



더덕구이는
반찬으로 정말 최고이다.





#더덕구이