고들빼기무침 입맛 돌아오게 무쳐먹기

고들빼기무침 입맛 돌아오게 무쳐먹기

고들빼기는 김장철에 김치로 많이 담가 먹는다.
별미로 정말 맛있는 고들빼기 김치이다.

여름의 고들빼기는 연하고 부드럽다.
그래서 무침으로 참 좋다.

너무 더워 입맛도 없는데 입맛 돌아오게
고들빼기 무쳐보자.


고들빼기무침

재료는
고들빼기, 다진 마늘, 파, 홍고추 3개,
멸치액젓 머그잔 1/5컵, 물엿 머그잔 1/2컵, 설탕 2숟갈,  고추가루 3숟갈, 참깨,
액젓은 꼭 멸치액젓 아니어도 됨 그냥 있는 것 사용 가능함.

멸치액젓, 물엿, 설탕을 넣고 잘 섞어준 후 다진 마늘, 홍고추, 파, 고들빼기를 넣어준다.

골고루 살살 무쳐준 후 간을 보고 참깨로 마무리 한다.

고들빼기무침

고들빼기의 쓴맛이 입맛을 찾게 한다.

쓴맛이 단맛을 만나니 밥 한공기 순삭이다.

어~~
입맛이 돌아왔다.



#고들빼기무침