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강된장 우렁이살 넣고 맛있게 뽀글뽀글
강된장 우렁이살 넣고 맛있게 뽀글뽀글 여름에 먹는 된장은 왠지 더 맛있는 것 같다. 그것은 어릴 적 여름에 먹었던 기억 때문인 것 같다. 특히 강된장에 밥을 비벼 먹었던 것은 기억은 나에겐 좋은 추억이다. 그래서 강된장 우렁이살 넣고 뽀글뽀글 끓였다. 강된장 재료는 우렁이살, 감자, 호박, 양파, 부추, 파, 청양고추,마늘,국멸치, 다시마, 쌀뜨물, 된장 2숟갈, 고추장1/2숟갈. (어른숟가락 기준) 육수 내기 국멸치를 살짝 볶은 후 쌀뜨물을 넣고 다시마를 넣고 끓여준다. 끓으면 국멸치와 다시마를 건져준다. 강된장에는 육수가 머그잔 반컵 정도 필요하다. 냄비에 감자, 양파, 호박, 우렁이살을 넣어준다. 된장2 숟갈과 고추장1/2를 넣어주고 육수 반컵을 넣어주고 된장과 고추장을 풀어준다. 불은 처음엔 강불..
자장떡볶이 자장분말로 쉽게 만들어보기
자장떡볶이 자장분말로 쉽게 만들어보기 자장떡볶이가 먹고 싶다. 이렇게 먹고 싶은 것이 있다는 것은 좋은 일이다. 재료를 찾아보니 자장떡볶이를 만들 수 있겠다. 그런데 춘장이 아닌 자장분말이 있다. 그래도 만들어보자. 자장떡볶이 재료는 떡볶이 떡, 양배추채, 당근채, 양파채, 어묵넓은채, 다진마늘, 파, 자장분말 5숟갈, 설탕1/2숟갈, 식용유 조금, 물1,1/2머그잔. (어른숟가락 기준) 후라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아준다. 볶아진 마늘에 당근채, 양배추채, 양파채, 떡볶이 떡, 어묵 넓은채를 넣고 볶아준다. 반정도 익었을 때 머그잔 1/2컵의 물을 넣어준다. (떡과 야채의 높이에 맞춰 물을 넣어준다.) 끓으면 자장분말을 넣어주고 잘 저어주고 끓여준다. 끓으면 설탕을 1/2숟갈 넣어 주고, ..
임연수 양념구이 양념 쏙쏙 맛있게 구워보기
임연수 양념구이 양념 쏙쏙 맛있게 구워보기 임연수는 부드러운 생선이다. 비린내도 적어 먹기 좋다. 임연수는 조림과 구이로 많이 먹는다. 난 임연수에 양념을 얹어 구워보았다. 임연수 양념구이 재료는 임연수 2마리, 양파 반개, 파, 다진마늘, 소주 또는 미림 조금, 간장2, 고추가루 1/2,고추장1, 물엿 1, 후추 조금, 튀김가루 1, 식용유. (어른숟가락 기준) 양파 반개를 소주 또는 미림을 넣고 갈아준다. 간 양파에 간장, 고추장, 물엿, 고추가루, 마늘을 넣어준다. 양념장을 섞어주고, 후추를 넣어준다. 임연수 껍질 부분만 튀김가루를 묻혀 후라이팬에 식용유를 두르고 올려준다. 튀김가루 뭍힌 껍질 부분이 아래로 가게 하고 임연수 안쪽 위에 양념장을 올려준다. 임면수 밑 부분이 익으면 뒤집어서 구워준다...
짬뽕국 쉽게 끓이는 법
짬뽕국 쉽게 끓이는 법 짬뽕국을 끓였다. 짬뽕국은 맛있어서 자주 끓여 먹는다. 짬뽕국 재료는 시금치, 양배추, 당근, 양파, 해물모둠,마늘,파, 국간장, 맛가루 조금,식용유,고추가루1.1/2. (어른숟가락 기준) 냄비에 식용유에 고추가루 1,1/2 를 넣고 볶아 고추기름을 내준다. 고추기름에 양배추, 당근, 양파를 넣고 볶아준다. 국물을 부어주고 끓으면 시금치를 넣어준다. 다시 끓으면 해물모둠과 국간장, 파, 다진 마늘을 넣어주고 간을 본다. 맛가루 조금 넣어준다. 짬뽕국에 면을 삶아 넣으면 짬뽕이 되고, 밥을 넣으면 짬뽕밥이 된다. 짬뽕국 한 그릇 요리가 될 수 있다. 짬뽕국 쉽게 끓여서 한그릇 요리로 먹어보자. #짬뽕 #짬뽕국 #짬뽕밥
두부구이 예쁘게 예쁘게 구워보기
두부구이 예쁘게 예쁘게 구워보기 두부 한모를 맛있게 예쁘게 구워 먹고 싶다. 라는 생각을 가끔 한다. 그러다 번뜩 생각이 떠 올랐다. 그래서 만들어 보았다. 두부구이 재료는 두부한모, 계란 1개, 부침가루 1숟갈, 다진 햄, 다진 당근, 다진 부추, 다진 양파, 소금조금, 식용유,케찹. (어른숟가락 기준) 두부를 먹기 좋게 썰어 숟가락으로 가운데를 파낸다. 난 화채숟가락을 이용해서 파냈다. 파낸 두부에 소금을 조금 뿌려준다. 파낸 두부와 다진 양파, 다진 당근, 다진 부추, 다진 햄을 넣어준다. 계란 1개와 부침가루 1숟갈, 소금 조금 넣고 반죽을 해서 파낸 두부 속에 넣어준다. 후라이팬에 식용유를 두르고 올려준다. 앞 뒤 노릇노릇 구워준다. 간장을 찍어 먹어도 좋지만 난 케찹을 찍어 먹었다. 두부와 야..
삼색계란말이 예쁘게 돌돌 말아 만들기
삼색계란말이 예쁘게 돌돌 말아 만들기 누구나 좋아하는 계란말이를 만들었다. 요즘 계란값이 너무 비싸지만 그래도 좋아하는 것이니 자주 해먹는다. 이번에 야채와 햄을 넣고 조금 더 예쁘게 만들었다. 삼색계란말이 시금치는 끓는물에 소금 조금 넣고 데쳐 찬물에 헹궈서 꼭 짠다. 재료는 계란3개, 다진당근, 다진시금치, 다진햄, 다진양파,소금조금, 식용유. 계란에 소금 조금 넣고 풀어준다. 풀은 계란에 다진 당근, 다진 양파, 다진 햄, 다진 시금치를 넣어준다. 골고루 섞어준다. 후라이팬에 계란말이 반죽을 부어주고 반 정도 익을 쯤 돌돌 말아준다. 계란말이는 국민반찬이다. 누구나 좋아하고, 만들기도 매우 쉽다. 이 국민반찬 많이 먹을 수 있게 계란값이 착해졌으면 좋겠다. 계란요리 다양하게 자주 해 먹을 수 있었으..
