노란오토의 따뜻한 집밥 레시피
깻잎절임 초간단 만들기
깻잎절임 초간단 만들기 깻잎이 많이 나는 철에 자주 해 먹는다. 만드는 방법 간단하고, 2~3일 후에 먹을 수 있다. 구독자님 한분이 레시피 부탁이 있어 겸사겸사 만들었다. (구독자님 감사합니다.) 깻잎절임 재료는 깻잎 3속, 다시마 조금(없어도 됨), 간장 1컵, 물1컵, 설탕1컵, 식초 1/2컵. (머그잔 기준) 냄비에 간장, 물, 설탕을 넣어준다. 다시마도 넣고 끓인다. 끓으면 불을 끄고, 다시마를 꺼내고, 식초를 넣고 식혀준다. 보관용기에 깻잎을 넣어준다. 식은 간장소스를 깻잎에 부어준다. 냉장보관 한 깻잎절임을 담은 다음날 위 아래 자리를 한번 바꿔준다. 2~3일 후에 먹으면 된다. 밥 반찬도 좋고 고기와도 참 좋다. #깻잎절임
양배추덮밥 한끼 간단하게 먹어보기
양배추덮밥 한끼 간단하게 먹어보기 쉬는 날엔 밥하는 것이 일이다. 먹고 돌아서면 밥, 치우고 나면 또 밥. 바쁘다. 이렇때 간단하게 한끼 먹어보자. 양배추덮밥 재료는 양배추, 부추, 돼지고기, 당근, 양파,팽이버섯,다진마늘, 굴소스 2숟갈,설탕1/2,후추 조금,식용유. (어른숟가락 기준) 후라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아준다. 볶아진 마늘에 돼지고기를 볶다가 반정도 익을 쯤 양배추, 당근, 양파를 넣고 볶아준다. 볶아지면 굴소스 2숟갈 넣어준다. 설탕1/2 숟갈도 넣어준다. 팽이버섯을 넣어준다. 후추를 조금 넣어주고 부추를 넣고 살짝 볶은 후 간을 본 후 마무리 한다. 양배추는 위에 도움을 주는 야채이다. 소화도 잘 되고, 식감도 좋다. 이렇게 간단하게 한그릇으로 한끼 알차게 먹어보자. #양배추덮밥..
소고기 무국 봄무로 시원하게 끓이기
소고기 무국 봄무로 시원하게 끓이기 봄무를 사왔다. 봄무는 가을무에 비해 물이 많다. 그래서 국을 끓였다. 소고기 무국 재료는 무우, 소고기,파, 마늘, 다시마, 참기름, 국간장 3숟갈, 굵은소금1/2숟갈, 후추조금. (어른숟가락 기준) 참기름에 무우와 소고기를 넣고 볶아준다. 육수는 다시마만 넣고 끓여준다. 다시마 육수에 볶은 무우와 소고기를 넣어준다. 국이 끓으면 거품을 걷둬낸 후 파, 마늘을 넣어준다. 끓으면 국간장3숟갈, 굵은소금 1/2숟갈을 넣고 간을 본 후 후추를 넣어준다. 봄무로 끓였는데도 아주 시원하고 맛있다. 소고기무국 한그릇 먹고 나니 속이 편안하고 든든하다. #소고기무국
만두버섯전골 버섯 듬뿍 넣고 끓이기
만두버섯전골 버섯 듬뿍 넣고 끓이기 비가 오락가락 하고, 쌀쌀하게 느껴진다. 이럴때는 뜨거운 국물 한그릇 먹고싶어진다. 그래서 만두버섯전골을 끓였다. 만두버섯전골 재료는 버섯모둠(팽이버섯, 애느타리버섯, 표고버섯, 목이버섯,백만송이버섯), 만두, 콩나물, 당근, 양파, 청양고추, 마늘, 파. 육수는 국멸치, 다시마, 양파껍질,표고버섯 기둥, 대파뿌리, 물, 국간장 3 어른숟가락. 냄비에 국멸치를 볶다가 물을 붓고 다시마, 양파껍질, 대파뿌리, 표고버섯 기둥을 넣고 푹 끓여준다. 육수가 우러나면 육수재료를 건져내고 국간장 3 어른숟가락 넣어 육수를 만들어준다. 냄비에 콩나물과 양파채를 도넛 모양으로 놓아준다. 콩나물과 양파채위에 버섯 모둠을 올려준다. 가운데 만두를 넣어주고 청양고추, 당근,파, 마늘을 넣..
