노란오토의 따뜻한 집밥 레시피
순두부 비빔밥 부드럽고 촉촉하게 만들어 먹기
순두부 비빔밥 부드럽고 촉촉하게 만들어 먹기 비빔밥은 언제 먹어도 맛있다. 그리고 한그릇 요리중 가장 건강식이다. 비빔밥은 특별히 반찬도 필요없다. 비빔밥에 순두부를 넣고 더 건강하게 부드럽고, 촉촉하게 먹어보자. 순두부 양념장 재료는 순두부 1kg, 돈육 갈은 것 300g, 양파 반개 다진 것, 다진 마늘, 송송대파,감자 한개 다진 것, 팽이버섯 한개 다진 것, 고추장 3숟갈, 된장 1숟갈, 설탕 1숟갈, 물엿 3숟갈, 미림 조금, 후추 조금. (어른숟가락 기준) 난 한번 할 때 넉넉하게 해놓는다. 냄비에 돈육와 마늘, 미림, 후추를 넣고 볶다가 양파, 감자, 팽이버섯, 고추장, 된장을 넣어준다. 볶다가 설탕, 물엿, 순두부를 넣고 보글보글 끓으면 간을 보고 대파를 넣고 마무리 한다. 비빔밥 고명 재료..
돼지굴소스볶음 단짠단짠 하게 볶아보기
돼지굴소스볶음 단짠단짠 하게 볶아보기 돼지고기는 고추장이나 간장을 넣고 많이 볶아 먹는다. 이번엔 굴소스를 넣고 볶았다. 굴소스를 넣으면 아이들도 좋아 할 것 같다. 돼지굴소스볶음 재료는 돼지고기 500g, 당근채, 다진마늘, 파,양파채, 양배추채. 양념장은 굴소스 3숟갈, 간장 1숟갈, 설탕 1숟갈, 물엿 2숟갈, 후추 조금, 미림(소주) 조금. 잘 섞어준다. (어른숟가락 기준) 섞은 양념장에 마늘, 돼지고기, 양배추, 당근, 양파, 파를 넣어준다. 잘 버무려서 약 3시간 정도 재워둔다. 돼지고기를 볶아준다. 돼지고기는 우리가 많이 좋아한다. 조리방법도 매우 다양하게 있다. 난 돼지굴소스볶음을 좋아한다. 맵지 않고 단짠단짠 해서 맛있다. #돼지굴소스볶음
머위들깨볶음 머위 고소하게 볶아 밑반찬 만들기
머위들깨볶음 머위 고소하게 볶아 밑반찬 만들기 머위는 봄에 나오는 채소이다. 머위는 삶는 것, 손질 하는 것, 보관하는 것 정말 번거로지만 머위를 먹으면 이 번거로움이 뿌듯하게 느껴지게 한다. 머위 볶음 그냥도 볶아 먹지만 들깨와 영양학적 궁합이 맞는다고 하니 들깨가루 넣고 만들어보자. 머위들깨볶음 재료는 머위, 다진 마늘,파, 들깨가루 1,1/2 숟갈, 간장 2숟갈, 소금 1/2숟갈, 설탕1/2 숟갈, 식용유. (어른숟가락 기준) 후라이팬에 식용유를 두르고 머위를 넣어준다. 간장, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어준 후 가스불을 켠다. 볶다보면 국물이 나오는데 국물이 다 조려질 때쯤 다진 마늘을 넣어준다. 간을 본 후 파를 넣어준다. 들깨가루를 넣고 마무리 해준다. 머위는 조골세포의 생성으로 뼈건강에 도움을..
밥전 아이들에게 좋은 주말요리
밥전 아이들에게 좋은 주말요리 주말이면 시간적 여유가 생긴다. 하지만 세끼를 해야하는 주부들에겐 뭘 해야하는 고민도 생기는 날이다. 이럴 땐 이렇게 해보자. 쉽고, 맛있고, 재미난 밥전을 만들어보자. 밥전 재료는 감자, 당근, 호박,양파, 햄,밥 한공기,계란 1개, 밀가루 1숟갈(꼭 밀가루 아니어도 됨 집에 있는 가루면 됨), 소금 조금, 식용유, (어른숟가락 기준) 야채는 집에 있는 것으로 하면 된다. 밍싱볼에 다진 야채와 소금을 조금 넣어준다. 잘 섞어준다. 섞어준 야채와 햄에 밥을 넣어준다. 밀가루를 넣어준다. 계란 1개 넣어준다. 골고루 섞어주며 반죽한다. 후라이팬에 식용유를 조금 넉넉하게 두른다. 반죽된 밥전을 동그랗게 만들어 후라이팬에 얹어 노릇노릇 하게 구워준다. 밥전 모양을 네모 모양으로 ..
미나리전 한장 맛있게 부쳐먹기
미나리전 한장 맛있게 부쳐먹기 때로는 혼자서 밥을 먹을 때가 있다. 뭘 먹을까? 전이 먹고 싶다. 냉장고를 보니 미나리가 있다. 그래 미나리전 한장 부쳐 먹자. 미나리전 재료는 미나리 한줌, 당근채 조금, 부침가루 2숟갈, 튀김가루 2숟갈, 물, 식용유. (어른숟가락 기준) 양념간장 부추송송 조금, 간장 2숟갈, 설탕 조금, 식초 조금, 고추가루 조금, 참기름 조금, 참깨 조금. 부침가루와 튀김가루에 물을 넣고 풀어준다. 부침가루와 튀김가루 반죽에 미나리를 넣어준다. 당근채도 넣어준다. 잘 섞어 미나리전 반죽을 한다. 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 올 려 앞뒤 노릇노릇 하게 부쳐준다. 비오는 날 생각 나야하는 전이 먹고 싶어진 것이 신기하다. 먹고 싶을 때 먹어서 그런지 미나리전 이 참 맛있었다. #..
쑥갓두부무침 고소하게 무쳐 먹어보기
쑥갓두부무침 고소하게 무쳐 먹어보기 쑥갓과 두부는 궁합이 맞는 식자재 라고 한다. 쑥갓은 면역력 강화에 좋고, 알레르기 반응 억제 해주며, 시력도 보호해주고, 노화예방, 숙취해소, 빈혈에도 좋은 채소이다. 두부는 식물성 단백질의 대표 주자로 골다공증을 예방해주고,다이어트 식품이며, 뇌건강에 도움을 주고,빈혈예방에 좋으며,면역력을 강화 에 도움을 준다. 쑥갓에 두부 넣고 맛있게 무쳐 먹어보자. 쑥갓두부무침 재료는 쑥갓 한줌, 두부 반모, 소금 조금, 참기름 조금, 참깨 조금, 물. 쑥갓은 끓는물에 소금을 조금 넣고 쑥갓을 약2분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해서 송송 썰어준다. 두부는 끓는물에 소금 조금 넣고 두부를 약 2분 정도 끓여준 후 물기를 꽉 짜준다. (면보 꼭 사용 안해도 된다. 두부 ..
