노란오토의 따뜻한 집밥 레시피
콩나물 밥 한그릇 요리로 한끼 먹어보기
콩나물 밥 한그릇 요리로 한끼 먹어보기 콩나물은 숙취해소도 좋지만 갱년기에도 좋고, 변비예방에도 좋다고 한다. 콩나물은 착한 가격 채소지만 음식을 하면 고급지다. 또 한그릇으로 한끼 해결이 된다. 콩나물 밥 재료는 콩나물밥 쌀 3컵, 콩나물 반봉지, 당근채 조금. 양념장 부추 송송 썰은 것 조금, 간장 10숟갈, 설탕 조금, 고추가루 1/2숟갈, 참기름 조금. (어른숟가락 기준) 계란 1개. 쌀을 씻은 후 밥물을 넣는다. 밥물은 조금 덜 잡는 후 콩나물을 넣어준다. 당근을 넣고 콩나물과 썩어 올려 밥을 짓는다. 콩나물 밥이 되면 주걱으로 잘 섴어준다. 양념장은 부추, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. 콩나물 밥위에 계란후라이도 올렸다. 콩나물 밥 한그릇이면 반찬이 없어도 한끼가 충분히 된다. 가..
무우조림 굴소스 넣고 밑반찬 만들기
무우조림 굴소스 넣고 밑반찬 만들기 무우는 감기예방과 소화기능 개선,숙취해소,항암 효과, 다이어트에도 좋은 효능을 가지고 있다. 무우는 참 친숙한 채소이며 쓰임이 매우 많아 우리가 자주 먹는다. 자주 먹는 무우가 자투리 무우로 남아 있어서 무우 조림을 만들었다. 무우조림 재료는 무우(깍뚝썰기), 청양고추 4개, 다진마늘, 파, 굴소스 2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 물엿2숟갈, 식용유 1숟갈, 물 1/3머그잔. (어른숟가락 기준) 냄비에 무우를 넣는다. 굴소스, 설탕, 물엿, 식용유를 넣고 물을 넣고 잘 섞어준 후 가스불을 켠다. 무우 반 정도 조려지면 청양고추 넣어준다. 마늘도 넣어준다. 간을 본 후 파를 넣고 섞어준 후 마무리 한다. 이 간단한 무우조림이 자꾸 손이 간다. 밥 한공기 뚝딱 먹었다. 청양고추..
콩나물 김치국 숙취에 좋은 해장국 끓이기
콩나물 김치국 숙취에 좋은 해장국 끓이기 한잔해 두잔해 세잔해~~~ 마구 달리고 들어오신 분. 새벽에 속이 쓰린단다. 😲 이런적 없었는데~~ 그래서 콩나물과 김치로 해장국을 끓였다. 콩나물 김치국 재료는 콩나물 한줌, 김치(김치국물), 국멸치, 다시마,물, 다진마늘, 파, 양파채, 국간장2숟갈. (어른숟가락 기준) 냄비에 국멸치를 볶아준다. (비린내 제거) 물을 붓고 다시마를 넣고 육수를 끓인다. 다 끓여지면 국멸치와 다시마를 건져준다. 육수에 김치, 콩나물을 넣고 냄비 뚜껑을 덮어준다. (콩나물 넣고는 뚜껑을 꼭 닫아준다. 비린내 날까 우려한 대비이다.) 끓으면 양파, 마늘, 국간장을 넣어주고 간을 본 후 파를 넣고 마무리 한다. 소박하지만 숙취해소 해장국으로 참 좋다. 콩나물 김치국 한그릇 먹고 쓰린..
두부양념조림 밑반찬 만들기
두부양념조림 밑반찬 만들기 지난번에 사다 둔 두부가 두 모나 있다. 유통기한도 얼마 안 남았다. 이럴땐 조림이 딱이다. 두부양념조림 재료는 두부 2모, 양파 짧은 채 반개, 당근채 조금, 다진마늘, 파, 식용유, 간장3,1/2, 설탕 1/2, 물엿 2, 고추가루 1, 후추조금. 후라이팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇노릇 하게 구워준다. 양념 조림장은 후라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 양파, 당근을 넣고 볶아준다. 간장, 설탕, 물엿, 고추가루를 넣어준다. 파를 넣어준다. 보글보글 끓으면 간을 보고 후추 조금 넣어준다. 완성된 양념조림장에 구운 두부를 넣고 조려준다. 두부를 구워 고소한 맛과 단짠단짠한 소스가 잘 어울려 맛있다. 밥반찬으로 좋다. 두부양념조림은 밑반찬으로 참 좋다. 밑반찬..
감자볶음 매콤하고 칼칼하게 볶아 먹어보기
감자볶음 매콤하고, 칼칼하게 볶아 먹어보기 햇 감자가 나오고 있다. 감자는 너무 맛있다. 난 감자볶음을 좋아한다. 그래서 감자볶음을 다양한 방법으로 만들어 먹는다. 감자볶음 청양고추 넣고 매콤하게 볶아보자. 감자볶음 재료는 감자 큰 것 2개, 청양고추 3개, 간장 3숟갈, 설탕 1/2, 고추가루 1숟갈, 후추,다진마늘, 파, 식용유, 물. (어른숟가락 기준) 감자는 썰어서 물에 헹구어 전분을 씻어낸다. 후라이팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어준다. 간장, 설탕,고추가루, 마늘, 물 조금을 넣고 버무려준 후 불을 켜준다. 감자가 익으면 청양고추 넣고 볶아준다. 파와 후추를 넣고 간을 본 후 마무리 한다. 청양고추를 넣으니 매콤하니 너무 맛있다. 밥반찬으로 참 좋다. 햇감자 나오는 시기이니 맛있게 만들어 먹자..
