'분류 전체보기' 카테고리의 글 목록 (76 Page)
호박비빔국수 호박요리 만들기
호박비빔국수 호박요리 만들기 지난 일요일 호박비빔국수를 만들어 먹었는데 너무 맛있게 먹어 또 해 먹었다. 호박 농가를 위해 호박을 많이 구입했더니 호박이용 요리를 자꾸 생각하게 된다. 그래서 호박요리 또 만든다. 호박비빔국수 재료는 호박 1개, 계란3개, 김자반 조금,청양고추 3개, 다진마늘, 파,간장 2숟갈, 식용유, 국수,소금 1/2숟갈, 설탕 1/2, 참기름, 참깨, 계란 지단에 넣은 소금 조금. 계란은 풀어서 소금 조금 넣고 잘 풀어 지단을 부쳐서 채를 썰어준다. 호박은 후라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 호박채를 넣어주고, 소금, 설탕을 넣고 볶다가 청양고추, 파를 넣고 볶아준다. 국수는 끓는 물에 넣고 세번 끓어 오르면 찬물에 3번 헹궈준다. (끓어 오를 땐 찬물을 조금 부어준다.)..
호박어묵볶음 간단 반찬 만들기
호박어묵볶음 간단 반찬 만들기 뉴스에서 호박 가격이 많이 떨어져서 농부님들이 힘들다는 소식을 들었다. 정말 안타깝고, 마음 아프다. 내가 할 수 있는 것은 호박을 많이 구입해서 맛있게 먹는 일 밖에 없는 것 같다. 그래서 화천호박 소비를 위해 화천호박 볶아 보았다. 호박어묵볶음 재료는 호박 한개, 어묵 조금, 다진마는, 파, 식용유, 소금 1/3숟갈, 설탕 1/2숟갈, 참깨. 채썬 어묵은 끓는물에 살짝 데쳐 체에 물기 제거를 해준다. 데친 어묵은 씻지 않는다. 후라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 호박을 넣고, 소금, 설탕을 넣고 볶아준다. 다 익으면 데친 어묵을 넣고 한번 더 볶아준 후 간을 보고 파를 넣어준다. 참깨로 마무리 해준다. 정말 간단하게 반찬 하나 만들었다. 화천호박 색깔도 참 예..
감자조림 굴소스 넣고 초간단 반찬 만들기
감자조림 굴소스 넣고 초간단 반찬 만들기 요즘 내가 푹 빠져있는 초간단 반찬이 있다. 만들기 쉽고 맛있는 반찬인데 여름에 더 맛있는 것 같다. 그것은 감자조림이다. 굴소스를 넣고 만들어 먹는다. 감자조림 재료는 감자, 다진 마늘, 파, 굴소스 3숟갈, 설탕 1.1/2, 식용유 조금, 물 머그잔 1/2컵, 참깨. (어른숟가락 기준) 냄비에 감자를 넣고, 식용유, 굴소스, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣어준 후 잘 저어준다. 처음엔 냄비 뚜껑을 닫고 센불에 올린다. 끓으면 뚜껑을 열어주고 약불로 조려준다. 다 조려지면 간을 보고 파를 넣어준다. 참깨도 뿌려준다. 굴소스를 넣으면 간이 다 된다. 정말 맛있다. 감자와 굴소스는 매우 잘 어울린다. 반찬걱정 하지말고, 감자조림 만들어 먹어보자. #감자조림 #초간단반찬..
돼지 간장불고기 떡 넣고 푸짐하게 만들기
돼지 간장불고기 떡 넣고 푸짐하게 만들기 고기 먹은지 조금 오래된 듯 해서 돼지 간장 불고기를 했다. 고기는 안 먹으면 허전하게 느껴진다. 그리고 먹고 싶어진다. 신기함이다. 그래서 이번엔 간장을 넣고 불고기를 했다. 돼지 간장불고기 재료는 돼지고기 400g, 떡볶이 떡 한대접, 양파1개, 파, 다진마늘, 고추 4개 양념장은 간장 8숟갈, 설탕 2숟갈, 물엿 2숟갈, 후추 조금, 소주4숟갈 양념에 다진 마늘, 양파, 파, 고추를 넣어준다. 양념장에 고기를 넣어준다. 떡볶이 떡도 넣어준다. 잘 버무려준다. 후라이팬에 얹어서 볶아준다. 돼지 간장 불고기와 밥 한공기를 순삭했다. 고기를 먹어서 그런지 든든함이 느껴진다. 떡볶이 떡도 넣으니 더 맛있다. 고기는 역시 주기적으로 먹어져야 하나보다. #돼지간장불고기
감자미역국 햇감자로 맛있게 끓여보기
감자미역국 햇감자로 맛있게 끓여보기 감자도 있고, 미역도 있다. 감자미역국 끓이자. 예전에 충청도 고향인 지인이 감자 넣고 미역국 끓여 먹이면 맛있다는 이야기를 듣고 끓여 먹기 시작했다. 감자미역국은 구수하니 맛있는데 햇감자로 끓이면 더 맛있다. 감자미역국 재료는 감자작은 것 5개 , 불린 미역 , 다진 마늘 ,쌀뜨물, 참기름 또는 들기름, 국간장5숟갈, 액젓 2숟갈. 냄비에 참기름 또는 들기름을 넣고, 미역, 햇감자, 다진 마늘, 국간장을 넣어준다. 가스불을 켜고 달달 볶아준다. 쌀뜨물을 넣고 처음엔 센불로 끓이다가 팔팔 끓으면 약불로 오래 끓여준다. 액젓을 넣어준다. 그리고 간을 본다. 감자가 포슬포슬 하니 맛있다. 한 숟갈 말았더니 슬슬 잘 넘어간다. 감자미역국은 순한 국이라 누구에게나 좋다. #감..
감자 소시지 볶음 아이들이 좋아하는 반찬 만들기
감자 소시지 볶음 아이들이 좋아하는 반찬 만들기 코로나와 여름방학으로 아이들이 집에 머무는 시간이 많아졌다. 아이들 반찬도 신경써야 해야 하는 시기이다. 감자와 비엔나 소시지를 볶아보자. 감자 소시지 볶음 재료는 감자, 비엔나 소시지, 양파, 다진 마늘, 파, 간장 2숟갈, 소금 1/2숟갈, 설탕 1숟갈, 식용유 2숟갈, 참깨, 물 머그잔 반컵. (어른숟가락 기준) 후라이팬에 감자, 다진 마늘, 설탕, 소금, 감자, 식용유, 물을 넣고 잘 저어준 후 불을 켜서 볶아준다. 감자가 익을 쯤 양파를 넣어준다. 비엔나 소시지도 넣고 볶아준다. 간을 본 후 파와 참깨를 넣고 마무리 해준다. 비엔나 소시지를 끓는물에 살짝 데쳐 사용해도 된다. 내가 구입한 것은 살균제품이라 그냥 썰어 볶았다. 감자와 소시지가 어우러..
