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돼지고기 깻잎순 볶음 깻잎향 가득 맛있는 돼지고기 볶음 만들기
돼지고기 깻잎순 볶음 깻잎향 가득 맛있는 돼지고기 볶음 만들기 깻잎순을 나눔 받았다. 요즘이 깻잎순 따는 시기라고 한다. 깻잎은 철분이 많이 들어 있다고 해서 내가 잘 챙겨 먹는 채소이다. 그런데 고기 먹은지도 오래된 것 같다. 돼지고기와 깻잎순 볶음 만들어보자. 재료는 돼지고기, 데친 깻잎순, 당근채, 양파채, 다진마늘, 파, 간장6숟갈, 설탕 2숟갈, 후추, 소주 또는 맛술 4숟갈, 참깨. *기호에 따라 양념은 넣으세요. 깻잎순은 끓는물에 소금을 넣고 데친 후 씻어 물기를 제거 한 후 먹기 좋게 썬다. 돼지고기에 설탕, 소주 또는 맛술, 간장, 후추, 다진마늘을 넣고 잠깐 재워둔다. 프라이팬에 양념한 돼지고기를 넣어준다. 데친 깻잎순도 넣어준다. 당근채도 넣어준다. 양파채도 넣어준다. 잘 볶아준다. ..
참외무침 상큼하게 맛있게 무치기
참외무침 상큼하게 맛있게 무치기 시골에서 참외를 보내주셨는데 파랗고 맛이 없다. 어찌 할까? 하다가 무쳐 반찬으로 먹기로 했다. 참외무침 재료는 참외 한개, 다진마늘, 파, 설탕 1/2숟갈, 소금 1/3숟갈, 식초 2숟갈, 고추가루 1/2숟갈, 참깨. (어른숟가락 기준) 밍싱볼에 다자마늘, 파, 설탕, 식초, 소금, 고추가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어준다. 참외에 양념장을 넣어준다. 참깨도 넣어준다. 잘 무쳐 준 후 간을 본다. 참외 무침은 새콤달콤 하니 입맛이 돈다. 반찬으로 참 좋다. 오이맛 나는 참외 이젠 무쳐보자. #참외무침
가지 구이 양념장 올려 맛있게 만들기
가지 구이 양념장 올려 맛있게 만들기 가지를 어릴 적에 안 먹었는데 지금은 참 좋아한다. 그래서 가지를 자주 반찬으로 만들어 먹는다. 가지 구이 재료는 가지, 다진마늘, 파, 식용유, 간장 2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 고추가루 1/2숟갈, 참기름, 참깨. (어른숟가락 기준) 가지를 납작 썰어 프라이팬에 식용유를 두르고 올려준다. 가지를 앞 뒤 노릇노릇하게 구워준다. 양념장은 설탕, 간장, 고추가루, 다진마늘, 파, 참기름, 참깨를 넣고 잘 섞는다. 접시에 익은 가지를 담고 가지 중간에 양념장을 조금씩 올려준다. 가지 구이를 반으로 접어 양념장과 함께 먹으니 너무 맛있다. 가지를 아주 많이 먹을 수 있는 조리법 인 것 같다. 가지 구이 만들기도 쉽고, 맛도 너무 좋다. #가지구이
팽이버섯 볶음밥 자투리 야채 이용 볶음밥 만들기
팽이버섯 볶음밥 자투리 야채 이용 볶음밥 만들기 집밥을 하다보면 조금씩 남는 자투리 야채들이 있다. 이 자투리 야채를 알뜰하게 다 먹으려면 섞어서 먹는 방법이 좋다. 팽이버섯 넣고 자투리 야채 넣고 볶음밥을 만들어보자. 팽이버섯 볶음밥 재료는 밥, 팽이버섯, 계란 1개, 양파, 호박, 당근, 소금 조금, 식용유, 참깨. 계란에 소금을 조금 넣고 풀어서 스크램볼을 만든다. 프라이팬에 식용유를 두르고 당근을 넣어준다. 양파도 넣고 볶아준다. 당근과 양파가 반쯤 익을 쯤 호박을 넣고 볶는다. 당근, 양파, 호박이 다 익으면 팽이버섯을 넣고 볶아준다. 볶아진 당근, 양파, 호박, 팽이버섯에 소금을 넣어준다. 밥을 넣고 볶아준다. 간을 본 후 계란과 참깨를 넣고 마무리해준다. 팽이버섯 볶음밥에 들어 있는 팽이버섯..
