노란오토의 따뜻한 집밥 레시피
두부까스 고기 없이 맛있게 만들기
두부까스 고기 없이 맛있게 만들기 두부를 자주 먹어야 하기에 집에 있는 자투리 야채를 다져 넣고 두부까스를 만들었다. 두부까스 재료는 두부, 당근, 양파,파, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 빵가루, 달걀, 밀가루, 굴소스 1숟갈, 케찹 2숟갈, 설탕 1/2숟갈, 후추 조금, 식용유, 돈까스 소스. (어른숟가락 기준) 밍싱볼에 물기 꼭 짠 두부, 당근, 양파, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 파, 계란,빵가루, 밀가루, 굴소스를 넣어준다. 케찹, 설탕, 후추를 넣고 잘 반죽한다. 두부까스반죽을 도톰하게 만들어 밀가루, 계란, 빵가루순으로 묻힌다. 프라이팬에 식용유를 두르고 두부까스를 얹어 튀겨낸다. 바삭하고 촉촉한 두부까스가 정말 맛있었다. 꼭 고기가 없어도 두부까스가 매우 맛있었다. 야채 씹히는 식감이..
고추장 수제비 혼자 먹어도 맛있는 수제비 만들기
고추장 수제비 혼자 먹어도 맛있는 수제비 만들기 이렇게 맛있는 수제비를 우리집에선 나 혼자 먹는다. 그래서 혼자 밥 먹을 때 만들어 먹는다. 수제비 반죽 만드는 방법 밀가루 머그잔 1컵에 물을 조금씩 넣어가며 반죽해서 냉장고에 약 30분 정도 넣어둔다. 고추장 수제비 재료는 수제비 반죽(밀가루 머그잔 1컵), 국멸치, 다시마, 양파껍질(없어도 된다. 난 있어서 사용했다.),감자 중간크기 2개, 양파 1/2개,다진마늘, 파, 고추장1.1/2 숟갈, 소금 조금. (어른숟가락 기준) 육수 끓이는 방법 냄비에 국멸치를 볶다가 물을 붓고 다시마, 양파껍질을 넣고 약 10분 정도 끓여준 후 국멸치와 다시마, 양파껍질을 건져준다. 육수에 고추장을 넣고 잘 풀어준 후 감자를 넣고 끓으면 양파를 넣어준다. 다시 끓으면 ..
만두강정 간단하게 색다르게 맛있게 만들기
만두강정 간단하게 색다르게 맛있게 만들기 만두를 좋아해서 자주 먹고 다양한 방법으로 먹는다. 이번엔 교자만두로 만두강정을 만들어 보기로 했다. 교자만두는 크기가 크지 않아 만두강정 만드는데 참 좋은 것 같다. 만두강정 재료는 만두, 식용유. 프라이팬에 식용유를 두르고 만두를 올려준다. 만두를 노릇 노릇 하게 구워준다. 양념소스는 다진마늘, 파, 설탕 3숟갈, 간장 1숟갈, 굴소스 1숟갈, 고추장 1숟갈, 케찹 2숟갈, 참깨. (어른숟가락 기준) 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 파를 넣고 볶는다. 설탕, 간장을 넣어준다. 고추장, 케찹, 굴소스를 넣고 바글 바글 끓여준다. 간을 본다. 간이 맞으면 노릇하게 구운 만두를 넣어준다. 구운 만두와 양념소스를 잘 섞어준 후 참깨로 마무리 한다. 참 ..
족발볶음 남은 족발 활용하기
족발볶음 남은 족발 활용하기 족발을 먹다가 남았다. 데어서 그냥 먹을까 하다가 볶아 먹기로했다. 족발볶음 족발, 양파, 당근, 다진마늘, 대파, 간장 3숟갈, 고추장 1/2숟갈, 고추가루 1숟갈, 설탕 1/2숟갈, 후추 조금,식용유, 소주(또는 맛술), 참깨. (어른숟가락 기준) 밍싱볼에 고추가루, 설탕, 후추, 간장, 소주(또는 맛술), 고추장을 넣는다. 양념장을 잘 섞어준다. 프라이팬에 마늘을 볶다가 당근, 양파를 볶다가 족발을 넣고 볶다가 양념장을 넣고 볶아준다. 간을 본 후 대파와 참깨로 마무리한다. 남은 족발을 이렇게 볶아먹으니 너무 맛있다. 매콤하게 만들어도 좋을듯 하다. 그런데 반찬으로 먹었기에 너무 맵지 않게 볶았다. #남은족발활용법 #족발볶음
