노란오토의 따뜻한 집밥 레시피
떡국 초간단 끓이기
떡국 초간단 끓이기 혼밥이 익숙하지 않은 나. 저녁 혼밥 해야한다. 뭘 먹을까? 하다 떡국을 간단하게 끓이기로 했다. 떡국 재료는 떡국떡, 당근채 조금, 파, 다진마늘, 계란 1개, 국멸치, 다시마, 국간장 3숟갈, 참기름 조금, 후추 조금, 물. (어른숟가락 기준) 냄비에 국멸치를 넣고 볶다가 물을 붓고 다시마를 넣어 약 20분정도 푹 끓여낸 후 국멸치와 다시마를 건져준다. 육수에 국간장을 넣어 간을 맞춘 후에 떡국떡을 넣고 끓으면 떡국떡이 올라온다 그때 당근채, 다진마늘, 파를 넣고 또 한번 끓여준다. 끓으면 계란을 풀어 넣어준다. 참기름을 조금 넣어준다. 후추를 조금 넣어준다. 떡국은 한그릇 요리로 탁월하다. 맛도 좋고 간단하고 먹기도 좋다. 혼밥이니 고명 생략한다. 떡국 다 먹고 국물에 밥 반공기..
삼치양념구이 삼치 맛있게 메인요리 만들기
삼치양념구이 삼치 맛있게 메인요리 만들기 삼치가 늘 있는 우리집. 자주 튀겨 먹고 조려먹고 하니 색다르게 먹고 싶어진다. 그래서 색다르게 삼치양념구이를 만들었다. 삼치양념구이 재료는 삼치 한마리, 양파채, 당근채, 마늘편, 썬 파, 썬 청양고추. 삼치는 비닐팩에 넣고 생튀김가루 2숟갈을 넣고 흔들어서 후라이팬에 식용유를 넉넉히 넣고 노릇노릇하게 튀겨준다. 소스는 간장 2숟갈, 설탕 1.1/2숟갈, 후추가루 조금, 소주(또는 미림)2숟갈, 물엿 1숟갈, 케찹 2숟갈, 참깨. (어른숟가락 기준) 식용유를 두르고 마늘편을 볶다가 당근채, 양파채, 청양고추, 파, 양념소슬 넣고 잘 볶아준다. 간을 본 후 튀긴 삼치를 넣어준다. 삼치 위에 양념이 잘 베일수 있게 잘 섞어주며 구워준 후 참깨로 마무리 한다. 양념이..
표고버섯무우조림 밑반찬 만들기
표고버섯무우조림 밑반찬 만들기 표고버섯으로 뭘 만들어 먹을까? 하다 무우랑 조려보기로 했다. 만드는 것도 매우 쉬우니 조려보자. 표고버섯무우조림 재료는 무우, 표고버섯, 당근, 양파, 다진마늘, 파, 식용유 조금, 간장 5숟갈, 설탕 1,1/2숟갈, 참깨, 물 조금. (어른숟가락 기준) 후라이팬에 식용유를 두르고 무우를 넣어준다. 당근, 간장, 설탕, 물을 넣고 가스불을 켜주고 조려준다. 무우가 반 정도 익을 무렵 표고버섯을 넣고 조려준다. 양파도 넣어준다. 다진마늘을 넣어준다. 간을 본 후 파와 참깨로 마무리해준다. 표고버섯무우조림을 먹어보니 단짠 단짠하고, 촉촉하니 밥 반찬으로 딱이다. 가을무도 나올 때가 되었으니 표고버섯과 무우로 밑반찬 만들어보자. #표고버섯무우조림
감자고추장조림 매콤하고 예쁘게 조리기
감자고추장조림 매콤하고 예쁘게 조리기 작은 감자들을 까고 나니 어떻게 먹을지 생각을 했다. 이번에 빨간색이 었으면 하는 생각이든다. 그럼 고추장이다. 감자고추장조림 재료는 감자, 다진마늘, 파, 고추장 크게 1숟갈, 고추가루 1숟갈, 설탕 1.1/2 숟갈, 물 머그잔1컵, 식용유 조금, 후추 조금, 참깨. (어른숟가락 기준) 후라이팬에 식용유를 두르고 감자, 마늘, 설탕, 고추가루, 고추장, 후추를 넣어준다. 물을 넣고 잘 저어준 후 가스불을 켜고 조려준다. 다 조려지면 간을 본 후 파를 넣어준다. 참깨로 마무리한다. 매콤하니 맛있다고 한다. 감자와 고추장이 정말 잘 어울린다. 색깔도 참 예쁘다. 감자고추장조림 아주 든든한 반찬이다. #감자고추장조림
오이고추무침 맛있게 무치기
오이고추무침 맛있게 무치기 오이고추는 아삭하니 식감도 좋고, 단맛이 있어서 그냥 먹어도 좋지만 무침으로 무쳐 먹어도 좋다. 난 맵지 않고 시원한 느낌이 좋다. 오이고추무침 재료는 오이고추, 된장 1.1/2숟갈, 고추장 2/3숟갈, 설탕 1숟갈, 물엿 1숟갈,참기름 조금, 참깨. (어른숟가락 기준) 밍싱볼에 된장, 고추장, 설탕, 물엿, 참기름, 참깨를 넣어준다. 양념장을 잘 섞어준다. 양념장에 오이고추를 넣어준다. 살살 잘 버무려준다. 그리고 간을 본다. 따뜻한 밥에 오이고추무침 하나 딱 올리고 한숟갈 먹으니 참 맛있다. 반찬으로 정말좋다. 아삭아삭 소리도 경쾌하다. 오이고추 한 봉 사서 반찬으로 무쳐 먹어보자. #오이고추무침
감자고추조림 단짠 밑반찬 만들기
감자고추조림 단짠 밑반찬 만들기 집에 있는 감자가 아주 작은 감자들이 있다. 알감자 조림하면 딱좋은데 껍질이 싫다고 한다. 그래서 껍질을 깍으니 정말 작디 작은 감자가 되었다. 그래서 고추를 넣고 조렸다. 감자고추조림 재료는 감자, 고추, 다진 마늘, 파, 식용유, 간장 6숟갈, 설탕 1숟갈, 물 1머그잔,참깨. (어른숟가락 기준) 후라이팬에 감자, 마늘, 식용유, 설탕, 간장, 물을 넣어준 후 가스불을 켜고 조려준다. 감자가 반쯤 익었을 무렵에 고추를 넣고 같이 조려준다. 간을 본 후 파와 참깨로 마무리한다. 작은 감자들은 큰 감자보다 쉽게 시들고 망가지는 것 같다. 그래서 최대한 빨리 먹는 것이 좋은 것 같다. 간단하게 단짠 하니 맛있는 밑반찬 만들었다. 밥 한그릇 뚝딱이다. #감자고추조림
