'분류 전체보기' 카테고리의 글 목록 (18 Page)
대구 매운탕 매콤하게 끓이기
대구 매운탕 매콤하게 끓이기 대구를 잡아왔는데 맑은탕은 싫다고 한다. 매콤하게 끓여 달라고 한다. 그럼 매콤하게 끓여보자. 대구 매운탕 재료는 대구, 무우, 양파, 두부, 느타리버섯, 청양고추, 다진마늘, 파, 굵은소금 1/2숟갈, 식용유, 후추가루, 고추가루 2숟갈. (어른숟가락 기준) 냄비에 식용유를 넣고 고추가루를 넣어준다. 고추가루를 약불에 살짝 볶아준다. 볶아진 고추가루에 무우도 넣고 볶아준다. 굵은소금도 넣고 또 볶아준다. 어느 정도 볶아지면 물을 넣어 국물량을 정한다. 끓으면 대구를 넣고 끓여주면서 거품은 거둬낸다. 끓으면 두부를 넣어준다. 양파도 넣어준다. 청양고추도 넣어준다. 다진마늘도 넣어준다. 느타리버섯도 넣어준다. 간을 본 후 파와 후추가루를 넣고 마무리해준다. 대구 매운탕이 얼큰하..
배추햄전 맛있게 한장 부치기
배추햄전 맛있게 한장 부치기 배추가 달큰하니 맛있다. 배추전을 해 먹어도 좋아서 배추전을 해보자. 배추햄전 재료는 배추, 햄, 부추(파),계란 1개, 밀가루 4숟갈, 식용유, 소금조금. (어른숟가락 기준) 계란에 소금을 넣고 잘 풀어준다. 배추, 햄, 부추에 밀가루를 넣어준다. 잘 섞어준다. 풀은 계란을 넣어준다. 물을 넣고 반죽을 한다. 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어준다. 반죽을 잘 펴준다. 앞 뒤 노릇노릇하게 부쳐준다. 배추햄전 고소하니 맛있다. 그리고 노랑 노랑, 분홍 분홍, 초록 초록하니 예쁘다. 배추송송 썰어서 한장 맛있게 부쳐 먹었다. #배추햄전
삭힌 고추무침 밑반찬 만들기
삭힌 고추무침 밑반찬 만들기 지난번에 만들어 놓은 고추를 무쳐 보기로 했다. 밑반찬이 다 떨어졌다. 삭힌 고추무침 재료는 삭힌 고추 한줌, 다진마늘, 파, 설탕1숟갈, 고추가루 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈, 참기름, 참깨. (어른숟가락 기준) 밍싱볼에 설탕, 고추가루, 고추장, 참기름, 다진마늘, 파를 넣어준다. 양념을 잘 섞어준다. 양념에 삭힌 고추를 넣어준다. 살살 무쳐준다. 삭힌고추 무침이 아주 맛있는 매운맛이다. 밑반찬으로 참 좋다. #삭힌고추무침
