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청국장찌개 구수하고 맛있게 끓이기
청국장찌개 구수하고 맛있게 끓이기 참 추운 오늘이다. 이렇게 추운 날엔 청국장찌개가 생각이난다. 예전에 청국장찌개를 끓이면 냄새가 지나쳐서 잘 못 끓여먹었던 기억이난다. 익은 배추김치, 무김치 넣고 구수하게 끓여보자. 청국장찌개 재료는 돼지고기 찌개용, 배추김치,다시마, 무우김치,파, 다진마늘, 양파, 두부, 청국장 250g, 된장 1/2숟갈,쌀뜨물. (어른숟가락 기준) 냄비에 쌀뜨물과 다시마를 넣고 끓인다. 끓으면 다시마를 건져준다. 다시마 육수에 청국장과 된장을 넣고 풀어준 후 돼지고기 찌개용, 배추김치, 무우김치를 넣고 푹 끓여준다. 끓으면 양파, 다진마늘, 두부 파를 넣어준다. 간을 본 후 마무리 한다. 청국장에 간이 되었는지 간이 딱 맞는다. 양념을 따로 하지 않았다. 청국장찌개를 먹고 났는데 ..
양배추볶음 위에 좋은 반찬만들기
양배추 볶음 위에 좋은 반찬만들기 약간 위염이 있어서 늘 신경 쓴다. 그래서 양배추를 잘 챙겨 먹는다. 양배추가 위에 좋은 식재료란다. 양배추를 먹는 방법이 다양하지만 난 가끔 볶아먹는다. 양배추볶음 재료는 양배추 한줌, 당근, 양파, 다진마늘, 파,식용유, 소금1/2숟갈, 참깨. (어른숟가락 기준) 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 파를 넣고 볶다가 양배추, 당근, 양파를 넣고 볶아준다. 반 정도 볶아지면 소금을 넣고 볶아준다. 간을 보고 참깨로 마무리한다. 양배추 볶음은 저자극적이고, 속이 편안한 반찬이다. 그리고 달큰하니 먹기도 좋다. 양배추와 함께 볶는 야채들의 어울림이 좋은지 소금만 해도 참 좋다. 가끔 간단하고, 속이 편안한 반찬 만들어 보자. #양배추볶음
볶음국수 주말점심 한그릇 요리 만들기
볶음국수 주말점심 한그릇 요리 만들기 주말 점심 국수를 먹자는데 육수가 없다. 그래서 비빔을 하려니 추워서 찬 음식은 아닌 것 같다. 그래서 국수를 고기와 야채 넣고 볶았다. 볶음국수 재료는 국수 , 돼지고기300 g, 당근, 양배추1/8, 호박, 양파, 파, 마늘, 굴소스 3숟갈,청주(또는 소주, 맛술),후추, 식용유, 설탕 1숟갈, 참기름, 참깨. 국수 애벌 양념 간장 3숟갈, 설탕 1/2숟갈. (어른숟가락 기준) 재료 전처리방법은 돼지고기는 채썰은 것 구입하고, 야채는 채썬다. 돼지고기에 마늘, 굴소스, 설탕,후추, 청주(또는 소주, 맛술)를 넣고 조물조물 무쳐준다. 프라이팬에 식용유를 두르고 파를 넣고 볶다가 돼지고기를 넣고 볶다가 당근, 양배추를 넣고 볶다가 호박, 양파를 넣고 볶아준다. *사진..
